Disfrutar Barcelona: сколько стоит поужинать в лучшем ресторане мира?

 Как мы недавно сообщали, ресторан Disfrutar (Барселона) был признан лучшим рестораном в мире во время гала-концерта в Лас-Вегасе, на котором присутствовало 1200 человек, и это было самый крупное из 22 мероприятий конкурса "50 лучших ресторанов мира". 

Итак, сколько стоит поужинать или пообедать в Disfrutar, лучшем ресторане мира 2024 года?

Для начала еще раз повторимся: Disfrutar - ресторан с тремя звездами Мишлен, а теперь еще и лучший ресторан в мире по версии The World's 50 Best, поэтому следует понимать: это ресторан далеко не на каждый день - и далеко не на каждый бюджет. 

Ресторан предлагает два варианта дегустационного меню, вариант меню вин и специальное меню под назаванием: TABLE M#01, LA TAULA «VIVA», которое подается на уникальном, единственном в своем роде столе и состоит только из одного блюда. 

MENÚ DISFRUTAR CLASICO. 290€. Дегустационное меню разработано и составлено из творений, ставших «классикой» ресторана Disfrutar.

MENÚ DISFRUTAR FESTIVAL. 290€. Дегустационное меню разработано и составлено преимущественно из блюд, созданных в текущем сезоне Disfrutar.

MARIDAJE VINOS DISFRUTAR.160€. Выбор, подготовленный нашей командой сомелье, идеально дополнит дегустационное меню Disfrutar.

Специальное меню TABLE M#01, LA TAULA «VIVA». По словам владельцев ресторана, самое эксклюзивное меню ресторана — это «предложение, родившееся в результате инициативы дизайнера интерьеров Merche Alcalà и Disfrutar, призванной предложить совершенно иной и инновационный опыт».

Это меню подается на «живом» столе, который меняет форму, внешний вид и цвет по мере подачи еды, адаптируясь к еде и становясь ее частью, превращая блюдо в нечто действительно уникальное.

Этот стол расположен на кухне ресторана, на 1-ом этаже помещения. Его можно накрыть (и, соотвественно, употребить) только в этом помещении, а стоимость еды за этим супер-столом варьируется от 1050 евро на одного человека до 390 евро на одного посетителя. если бронирование рассчитано на группу из пяти или шести человек.

Disfrutar славится своим авангардным подходом и креативными блюдами. Трое шеф-поваров, Ориол Кастро, Матеу Казаньяс и Эдуард уже стали легендами. За свою десятилетнюю карьеру они создали много знаковых блюд, но мы расскажем о нескольких, от которых у вас точно потекут слюнки:

Сферическая оливка: новая интерпретация знаменитой сферической оливки от El Bulli.

Макароны карбонара: блюдо, похожее на макароны, но приготовленное из желатина из ветчинного бульона.

Золотое яйцо: десерт, сочетающий в себе передовые технологии и удивительный вкус.

Китайский хлеб с начинкой из икры и сметаны: это блюдо сочетает в себе мягкую текстуру китайского хлеба с роскошью икры и кислинкой сметаны, создавая уникальные вкусовые ощущения

Воздушная закуска из морского быка: используется обезвоженное тесто безе для создания легкой и хрустящей текстуры, дополненной вкусом морского быка[3].

Миллефей Идиасабаль: блюдо, которое играет с пеной жареного теста, в результате чего текстура напоминает анисовый блин, но с соленым вкусом сыра Идиасабаль.

Пульпито с мисо из перца падрон: блюдо, в котором осьминог сочетается с мисо из перца падрон, предлагая сочетание традиционных и современных вкусов

Хек в стиле доностиарра: в этом блюде представлен хек с текстурой кокотчи в четырех разных нарезках, сопровождаемый традиционным чесночным вкусом и нотками спирулины.

Наверняка вы почувствовали подвох в заданном выше вопросе. Нелегко! И не то, чтобы нелегко - а практически невозможно. Три зведы Мишлен, лучший ресторан в мире - при таких вводных, даже будь этот ресторан втрое дороже, свободных мест не оказалось бы на месяцы вперед! Даже диву даешься - как много на свете обеспеченных людей с замашками истинных гурманов.  

Одним словом, все свободные места выкуплены на год вперед. Впрочем, можете попробовать! Вдруг вам повезет!