![Лучший масляный круассан Испании-2023 снова сделали в Каталонии](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=749x10000:format=jpg/path/s6b61d3476b988e81/image/ib7c70d48bd875a37/version/1696357460/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B9-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B0%D0%BD-%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8-2023-%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BB%D0%B8-%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8.jpg)
Лучший маслянный круассан Испании-2023 снова сделали в Каталонии, в провинции Барселона, в районе Осона, в местечке Рода-де-Тер.
Пекарня El Prat-Can Carriel из Рода-де-Тер, провинция BCN, выиграла конкурс на лучший ремесленный круассан с маслом в Испании.
В прошлом году награда за лучший круассан с маслом в Испании также досталась Барселоне - и на этот раз речь о самой каталонской столице (не будем забывать, есть провинция Барселона, а есть город Барселона, и это не одно и то же).
На конкурсе победил маэстро Тони Вера, руководитель кондитерской Canal, завоевавший титул уже в третий раз.
Это далеко не первый раз, когда Барселона становится столицей круассанов в Испании. Вероятно, это связано с тем, что конкурс проводится Гильдией кондитеров Барселоны, скажут многие. То есть, сами проводят - сами себя и награждают.
Но, как убежденный поклонник круассанов, не представляющий, как можно начинать день без чашки горячего кофе со свеженьким, только-только из печи, круассаном, как человек, обоснованно являющийся знатоком подлинной круассаной культуры и большим экспертом в области круассанов, ответственно заявляю - это не так!
Наши круассаны - действительно самые лучшие не только в Испании, но и, пожалуй, в целом мире. Да, в Барселоне полно чуррос и прочих кондитерских изделий, предлагаемых в каждой лавке - но подлинным королем завтрака в городе является именно круассан, и в их приготовлении барселонские и каталонские кондитеры достигли немыслимых высот.
Эту почетную награду уже получали барселонские кондитерские Canal или Brunells (причем, неоднократно), однако в этом году главный приз уезжает в провинцию.
Итак, шестнадцатая награда за лучший круассан с маслом была вручена кондитерской Prat Can Carriel в Рода-де-Тер (Барселона), которая стала новым победителем конкурса «Лучший ремесленный круассан с маслом в Испании 2023 года». Пекарня побеждает в конкурсе уже во второй раз - первый был в 2017 году.
Их круассан оказался самым ценным среди шестидесяти зарегистрированных участников. Члены жюри особенно выделили его вкус и ячеистую внутреннюю структуру в конкурсе, где жюри оценивало круассаны по следующим критериям: вкус (40 баллов), воздушность (15 баллов), слоеность (15 баллов), цвет (10 баллов), форма (10 баллов) и общий вид (10 баллов).
Победитель – Жиль Прат-и-Парсет – представитель четвертого поколения кондитеров кондитерской Prat Can Carriel, основанной его прадедом в 1900 году в маленьком городке Рода-де-Тер в районе Осона. Сегодня здесь производят классическую и современную выпечку, пирожные, сладости, нугу, джемы и т. д. Круассаны — одни из главных продуктов компании.
Write a comment