![мишленовские рестораны Барселоны](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=410x1024:format=jpg/path/s6b61d3476b988e81/image/i101188a1acaf1c51/version/1603017957/%D0%BC%D0%B8%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8B-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8B.jpg)
Девиз шефа Жорди Артала - создавать блюда на основе только лучших ингредиентов, поэтому в своем ресторане Cinc Sentits он не ограничивает себя расходами, отбирая для кухни исключительно продукты самого высокого качества - где бы они не находились. По сути, вся филисофия Cinc Sentits может быть выражена в одной фразе и в предельно конкретной форме: «ключ к хорошему блюду - найти и использовать ингредиенты самого высокого качества».
Следуя этому правилу, кухня ресторана базируется на прочном фундаменте из отличного сырья, которое поступает в Барселону из самых разных точек Испании. Рыба из Галисии или Страны Басков; молоко, сливки и телятина из каталонских Пиренеев; фуа-гра из каталонского региона Нижний Ампурдан, иберийский молочный поросенок из Эстремадуры; шафран из Хилоки в Арагоне, фундук из города Реус, сыры из каталонской провинции; овощи из садов Маресме, знаменитый картофель из Прада, икра из долины Аран...
Еще одна особенность ресторана, ставшая его визитной карточкой - контрасты. На первый взгляд, невозможные сочетания самых инновационных достижений в области кулинарии с самой чсто ни есть махровой каталонской и испанской кулинарной традицией, освященной и проверенной временем - за что ресторан особенно ценится посетителями.
Кухня ресторана, таким образом - это захватывающее гастрономическое приключение, а заодно и путешествие по кулинарной Испании, основаная задача которого: взять все самое лучшее и преподнести его оригинальным образом - и всё это, не вставая из-за столика ресторана, расположенного в респектабельном районе Барселоны Эшампле.
В Cinc Sentits отдельного упоминания заслуживает и винная карта, которая включает вина ограниченных тиражей с небольшлих виноделен, которые особое внимание уделяют восстановлению утерянных или почти забытых традиций виноделия. Двести редких наименований - винной карте этого ресторана, отмеченного звездой Мишлен, можно позавидовать!
Cinc Sentits - полезная информация
Cinc Sentits
Адрес Calle Entença, 60.
08015 Барселона
Телефон: +34 933239490
Сайт: cincsentits.com
Тип кухни: Каталонская, Креативная
Ценовой диапазон € 60 - € 120
Статьи по теме:
Свяжитесь с нами:
zakharovsergei@mail.ru
Тел, WhatsApp, Viber, Telegram
Write a comment