Рестораны каталонской кухни в Барселоне

Если рассматривать каталонскую кухню в самом общем аспекте - это обилие всевозможных овощей, рыбы и мяса, приготовленных на высококачественном оливковом масле. Запивается все это хорошим местным вином - винодельческие традиции Каталонии также всем хорошо известны. Итак, отличные рестораны каталонской кухни в Барселоне!

Can Culleretes - старейший ресторан не только в Барселоне, но и во всей Каталонии. Конечно, в Барселоне множество заведений, которые принято называть "эмблематичными", однако есть некоторые, выделяющиеся даже на их фоне, и ресторан Can Culleretes - как раз такой случай.

остаточно сказать, что это славное заведение, где предлагают традиционную каталонскую кухню, удостоилось чести попасть в Книгу рекордов Гиннеса, где черным по белому сказано, что Can Culleretes, основанный в 1786 году, является старейшим рестораном в Каталонии и вторым по возрасту в целой Испании.

Ресторан расположен в самом сердце Старого Города, по адресу: c. de Quintana, 5, и уже без малого 250 лет неизменно радует завсегдатаев и гостей каталонской столицы вкусными и сытными блюдами каталонской и средиземноморской кухни...читать полностью

"Улитки" - еще один ресторан Барселоны с каталонскими кулинарными корнями, где помимо кухни, интересна сама атмосфера заведения, которое родилось в первой половине 19-го века. 

В старом городе, в двух шагах от бульваров Рамблас, притаился замечательный, один из старейших в городе ресторан "Los Caracoles" ("Улитки"), расположенный на улице Escudellers - открывшийся еще в 1835-м году и по-прежнему заслуженно процветающий.

Да-да, те самые "Улитки", где даже хлеб подают в форме существа, давшего название ресторану; те самые "Улитки", где особенно хороша самая настоящая  печь на дровах, которые загружаются поварами в недра ее прямо с улицы; те самые "Улитки", где, помимо регулярно посещающих это колоритное заведение каталонцев, перебывала масса мировых звезд: Ленни Кравитц, Джимии Картер, Роберт де Ниро,  Джорджо Армани...читать полностью

Ресторан Can Boneta, отличные блюда каталонской кухни по хорошей цене. Шеф-повар Джоан Бонета создал свой уютный кулинарный мирок в районе Эшампле в Барселоне, где благодарным посетителям предлагаются отличные каталонские блюда и половинные порции, приготовленные из хороших продуктов, с любовью и глубоким знанием кулинарного мастерства. 

Резюме: Can Boneta - это идеальный ресторан с хорошим соотношением цены и качества, где можно не только хорошо набить брюхо вкусной едой с каталонскими корнями, но и, благодаря половинным порциям, устроить веселый обмен с коллегами по столику...читать полностью

Ресторан Can Pineda существует с 1904 года. Если вы хотите открыть для себя традиционную каталонскую кухню во всем ее совершенстве - вам именно в это заведение.

Правда, чтобы попасть сюда придется оставить шумный многолюдный центр и подняться в более спокойную зону города - однако это перемещение, поверьте, во всех отношениях того стоит.

Посещаемый завсегдатаями из числа местных жителей и продвинутыми гурманами из-за пределов Барселоны,  Can Pineda уже более ста лет руководствуется всего одним, зато железным правилом: только самые лучшие сезонные продукты, с максимальной ориентацией на регион Каталонии и небольшими, но существенными исключениями, которые вы сразу по достоинству оцените: фуа-гра поступает на кухню ресторана из Франции, белый трюфель - из Альбы, иберийский хамон - из Хабуго...читать полностью

Ресторан Osmosis, авторская каталонская кухня в Барселоне. Стоящее место для гурманов-краеведов.

Элегантный и уютный ресторан Osmosis - это незабываемые впечатления для любителей кухни, основанной не свежедоставленных с рынка продуктах. Направление - каталонская национальная кухня в авторской фантазийной обработке.

В 2006 году шеф-повар Фредерик Фернандес и сомелье Игнаси Монтес решили создать собственную гастрономическую концепцию на основе каталонской кухни и сезонных продуктов. Сегодня печи находятся под командованием шеф-повара Рауля Ройга, прошедшего обучение на известных кухнях, многие из которых имеют звезды Мишлен...читать полностью

Расположенный недалеко от центрального железнодорожного вокзала Сантс,  ресторан Carmen предлагает отличные и недорогие традиционные блюда, приготовленные из свежих продуктов с рынка. От хорошего мяса на камне или на гриле до трески с медом, раков или паэльи - всегда с прекрасным соотношением цены и качества.

Ресторан известен приятным обслуживанием и распологает внушительным винным погребом по разумным ценам, а также столами для групп до 24 человек...читать полностью

Барселонский ресторан La Garriga, специализирующийся на традиционных каталонских продуктах ручного изготовления (речь, прежде всего, о сырах и мясоколбансных изделиях, которыми всегда славилась Каталония), имеет более чем четверть века опыта. 

Относительно недавно он обосновался на новом месте в престижном районе Эшампле и предлагает отличное меню с весьма приятным соотношением цены и качества - и, конечно же, с каталонскими корнями. 

Блюда: Бутифарра с сушеными бобами. Салат из молодой фасоли с яйцом пашот, грецкими орехами и фуа. Луковый суп из Фигераса. Тушеная коричневая чечевица. Каннеллони по-крестьянски с грибным бешамелем. Колбасное ризотто с баклажаном и горгонзолой. Стейк из говядины. Бургер из говядины с фуа, трюфелем и яблоком. Фрикандо с муксернонами...читать полностью

Cal Trapella - "cuina de mercat" ("кухня с рынка") - ресторан, расположенный в районе Грасиа в Барселоне. Это ресторан с современным дизайном, в котором подают блюда каталонской и средиземноморской кухни из местных продуктов, поступающих напрямую с ближайших продуктовых рынков.

Здесь вам не удастся обнаружить продукты "второй свежести" - ибо их попросту нет. 

Блюда: Картофель Трапеллес (Бравас). Монтадито из копченого лосося, свежего сыра, трюфельного меда и мака. Монтадито из козьего сыра, томатный джем Raff и поджаренный лук. Сердечки «санфаина», обернутые полосками кабачков. Фрикадельки с миндальным соусом и картофельные шарики с чесноком...читать полностью

Ресторан Windsor, расположенный в великолепном модернистском здании предлагает самую эксклюзивную атмосферу, в окружении которой вы сможете насладиться каталонской высокой кухней от молодого шеф-повара Карлоса Алкончеля - специалиста, работающего только с отборными и самыми свежими сезонными и местными продуктами.

Интерьеры ресторана с элегантной и современной атмосферой и обилием естественного света, имеют несколько отдельных залов и террасу, которую те, кто бывал в этом заведении, называют преимущественно "фантастической". Высокая кухня, отличный дизайн и, конечно, традиции каталонской кухни в интерпретации от талантливого каталонского шефа.

Что до цен - да, они несколько выше средних по Барселоне, но не стоит забывать, что мы ведем речь о ресторане "высокой кухни", так что любые упоминания о "низких ценах" здесь по крайней мере неуместны...читать полностью

Can Solé - традиционные ресторан каталонской кухни "с морским уклоном", расположенный в районе Барселонета, и этим почти всё сказано. Барселонета, живущая  "у самого синего моря" - изначально район рыбаков, и потому туда ходят для того, чтобы отведать рыбу и морепродукты - в первую, вторую и третью очередь, в большом количестве и правильном варианте приготовления.

А одно из самых "правильных" мест, где можно проделать всё вышеперечисленное - ресторан Can Solé.

Так что если Вы, оказавшись в Барселоне, ищете ресторан с аутентичной кухней из морепродуктов - не утруждайтесь более. Вы его уже нашли. Can Solé -это эмблема района Барселонета. Уже в далеком 1903 году здесь кормили барселонских рыбаков. А сегодня здесь в полном ассортименты предлагают  блюда из рыбы, морепродуктов и риса - без преувеличения, одни из лучших во всей Барселоне...читать полностью

Обеденное меню в традиционном ресторане каталонской кухни Lluís de les Moles - скрытая жемчужина в историческом центре Барселоны. 

Кулинарное предложение шеф-повара Луиса Пиеры с непревзойденным соотношением цены и качества основано на местных традициях и предлагает обновленные блюда с использованием современных технологий, приготовленные из свежих сезонных продуктов. Без сомнения, ресторан, который стоит принять во внимание, а лучше всего - посетить...читать полностью

Ресторан Vivant, расположенный в самом сердце района Eixample Dret - одно из тех мест, куда ходят не только вкусно поесть, но и приятно провести время в хорошей компании родствеников или друзей.

Ресторан славится уютной и непринужденной атмосферой и, конечно же, кухней, где делают ставку на домашние блюда, приготовленные из лучших

Превосходное меню основано на рецептах, которые создавались и совершенствовались на протяжении десятилетий. Гастрономическое редложение ресторана сочетает в себе современные кулинарные методы и аутентичность средиземноморской кухни...читать полностью

Ресторан La Carassa с несколько мрачной, оживленной и очень своеобразной  обстановкой приветствует нас в относительно небольшом помещении, спрятанном на одной из узких улочек района Борн. 

Ресторан предлагает каталонскую кухню с французским колоритом, в котором особенно следует выделить фондю, в приготовлении которого в этом ресторане не знают себе равных...читать полностью

Bar Muy Buenas - на мой взгляд, самый каталонский из всех каталонских ресторанов Барселоны, да простится мне эта тавтология.

Но здесь действительно всё каталонское - абсолютно всё: от сайта-визитки, существующего исключительно на каталанском языке, до последнего завитка богатого модернисткого декора, от сотрудника до вешалки, от вывески до вин и ликеров, которые здесь исключительно каталонские....

Но ведь именно такой ресторан нам и нужен, когда мы ищем каталонскую кухню - а она здесь самая каталонская! Muy Buenas, один из самых классических "старичков" барселонской гастрономии, и после большой строительной реформы и существенного обновления кухни он снова с нами: по-прежнему традиционный и качественный...читать полностью

Els Tres Porquets - ресторан, открытый наследниками легендарного барселонского ресторана Can Pineda.

Это таверна-ресторан-винный бар со скромным внешним видом и неформальной атмосферой предлагает тапас и блюда высочайшего качества и отличные вина по вполне разумным для Барселоны ценам...читать полностью

Статьи по теме:

Лучшие рестораны Барселоны

Лучшая паэлья в Барселоне

Хорошие рестораны Барселоны с морепродуктами

Мясные рестораны в Барселоне

Рестораны Барселоны с красивым видом

В раздел "Рестораны Барселоны"

В раздел "Все экскурсии"

На главную